| ยำ Avocado |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
- Avocado ผ่าครึ่งเอาเม็ดออกควักเนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า |
2 |
ลูก |
|
|
- หมูสับลวกให้สุก
|
1 |
ขีด |
|
- กุ้งปอกเปลือกทำความสะอาดลวก
|
2 |
ขีด |
|
- หอมแดงซอย
|
6 |
หัว |
|
- พริกขี้หนูบุบ
|
8-10 |
เม็ด |
|
- น้ำปลา
|
3 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- น้ำมะนาว
|
4 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- น้ำตาลทราย
|
1 |
ช้อนชา |
|
- น้ำกระเทียมดอง
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- กุ้งแห้งป่น
|
สำหรับโรยหน้า |
|
- หอมแดงเจียว
|
สำหรับโรยหน้า |
|
- พริกแห้งทอด
|
สำหรับโรยหน้า |
|
|
|
วิธีทำ
|
| 1
Avocado ผ่าครึ่งเอาเม็ดออก ควักเอาแต่เนื้อหั่นเป็นลูกเต๋า เก็บส่วนเปลือกของ
Avocado ไว้สำหรับใช้เป็นถ้วย
พักไว้ |
| 2
ในชามผสม ผสมน้ำปรุงรสโดยการนำพริกขี้หนูบุบ น้ำปลา น้ำตาลทราย
น้ำกระเทียมดอง ผสมให้ส่วนผสมเข้ากัน
รสชาติของน้ำปรุงควรจะเปรี้ยว เค็ม จะได้ตัดกับความเลี่ยน และ
มีกลิ่นกระเทียมดองอยู่ในนั้นด้วย
|
| 3
นำ Avocado ที่เตรียมไว้เทใส่ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ลวกแล้วและหมูสับ
ที่ลวกจนสุก คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
|
| 4
ตักใส่เปลือกของ Avocado ที่เก็บไว้ โรยหน้าด้วยหอมแดงซอย กุ้งแห้งป่น
พริกแห้งทอด และหอมแดงเจียว
|
