เครื่องปรุง
- ลูกเกด 40 กรัม
- เหล้ารัม 75 มิลลิลิตร
- เนย 60 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
- ลูกท้อปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น 3 ลูก
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- ไอศกรีมวานิลลา 1 ลิตร
- มะพร้าวคั่ว หรือมะม่วงหิมพานต์ ตามต้องการ
วิธีทำ
- นำลูกเกดขาวมาแช่กับเหล้ารัมให้พองตัวแล้วพักไว้
- นำเนยใส่กระทะตั้วไฟเมื่อละลายแล้ว และเริ่มร้อนใส่น้ำตาลทรายแดง ลงไปผัดไฟปานกลางจนเหนียวและหอมนาน 2 นาที
- นำลูกท้อที่ปอกเปลือกแล้วลงไปผัดกับเนยและน้ำตาล 3 5 นาทีไฟ ปานกลาง และถ้าชอบอบเชยให้โรยตามใจชอบ หากไม่ชอบไม่ต้องใส่
- ยกกระทะออกจากไฟ แล้วเทส่วนผสมของลูกเกดและเหล้ารัมลงไป นำ กระทะนี้กลับมาวางที่เตา ไฟจะลุกขึ้ยในกระทะคนด้วย ไม้พายจนกระทั่ง ไฟดับ ถ้าไฟสูงเกินไปให้ลดไฟ คนให้เข้ากันและเมื่อไฟดับให้ราดบน วานิลลา
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
