เครื่องปรุง
- พริกตุ้ม เขียว เหลือง แดง 6 หัว
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 3-4 ขีด
- เนยแข็งพามาซานซีส 3/4 ถ้วย
- ข้าวกล้อง 2 ถ้วยตวง
- พาสลีย์สับ 4 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศกระป๋องของโครงการหลวง 3/4 ถ้วยตวง
- เกลือ พริกไทยดำป่น ตามต้องการ
วิธีทำ
- เปิดเตาอบ 180 องศาเซลเซียส
- ตัดหัวและก้นของพริกเพื่อให้ตั้งได้ เอาเม็ดและแกนออก
- เอากระทะผัดใบใหญ่ ๆ ตั้งไฟผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียม น้ำมันมะกอกให้สุก แต่ไม่เหลืองเติมหมูลงไปผัดจนกระทั่งหมูสุก
- ใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป ยกเว้นน้ำมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน แล้วชิมดูว่ารสจัด พอหรือเปล่า
- นำพริกใส่ถาดอบเรียงไว้ถาดอบต้องทาน้ำมัน พอตั้งแล้ว นำน้ำมะเขือเทศราด ข้างอบ 30 นาที ในระหว่างที่อบ ให้นำถาดออกมานำน้ำซอสราดพริกตุ้ม ถ้าน้ำราด แห้งให้ตัก ซอสมะเขือเทศราด เมื่อสุกแล้วพริกจะหอมและ เหลือง โรยหน้าด้วยนย แข็งและเสิร์ฟร้อน ๆ
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
