แกงจืดหมูบะช่อโหระพา

เครื่องปรุง :
 

1 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันพักไว้
2 ในชามผสมใส่หมูบด และเครื่องที่โขลกไว้ลงไป ปรุงรสด้วยรสดี
   เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3 นำหม้อใส่น้ำซุปตั้งไฟให้เดือด ปั้นหมูที่ผสมไว้ลงไปเป็นก้อน ๆ
   จนกระทั่งหมูหมด
4 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ตั้งฉ่าย ผสมให้เข้ากัน ชมรสตามต้องการ
5 ใส่ใบโหระพาลงไปในหม้อปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว
   เสิร์ฟร้อน ๆ

Tip: การใส่ใบโหระพาที่หลัง จะทำให้แกงหอมใบโหระพามาก และใบโหระพาจะยังเขียว
อยู่ซึ่งจะเป็นผักในน้ำแกงเลย