มะระผัดไข่ผักกาดดอง

เครื่องปรุง :
 

1 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมสับและผักกาดดองซอย
   ผัดพอหอม ใส่ไข่ผัดพอสุก ใส่มะระหั่น ผัดให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตักเสิร์ฟ

Tip: มะระถ้าไม่ให้ขม ควรจะซอยเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้น้ำขมออกมา
แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า จึงนำไปประกอบอาหาร