ปลาหมึกชุบแป้งทอด

เครื่องปรุง :
 

1 นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด หมักด้วยหอมแดงสับ ไข่ขาว
    ไวน์ขาว เกลือ และพริกไทย พักไว้ในตู้เย็น
2 ในชามผสมใส่แป้งชุบทอดและน้ำเย็นจัดลงผสมให้เข้ากัน
3 นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อน
    นำปลาหมึกชุบในแป้งชุบทอด แล้วนำลง ทอดในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบ
4 ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟ