แพนเค้ก

เครื่องปรุง :
 

1 ร่อนแป้ง น้ำตาล เกลือ เบกกิ้งโซดา ผงฟู
    ครีมออฟทาร์ทาร์ร่อนใส่ในชามผสม ทำเป็นหลุมตรงกลาง
    จากนั้นใส่แป้ง แล้วตอกไข่ลงไป
2 ใช้ไม้ตีไข่ตีให้เข้ากับแป้ง แล้วค่อยๆเทนม
    ลงไปผสมทีละนิดจนกระทั่งแป้งเข้ากันเป็นเนื้อ
   เดียวกัน เทเนยที่ละลายแล้วลงไปผสม หากข้นเกินไปให้เติมนม
   พักส่วนผสมนี้ไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 30 นาที ก่อนนำมาใช้
3 นำกระทะตั้งไฟ ทากระทะด้วยเนยที่ละลายแล้ว
    เมื่อกระทะร้อน ใช้กระบวยตักแป้งน้ำ (Batter)
   แล้วเทลงบนกระทะให้เป็นวงกลม ตามขนาดที่ต้องการ
    ขยายใหญ่ก็ใช้แป้งมาก เล็กก็ใช้แป้งน้อย
4 สังเกตุไว้ว่าขอบของแพนเค้กเริ่มมีรู และแป้งก็เกือบจะสุกหมด
    ให้กลับแป้งและทอดต่อ 1 นาที ตักเสริฟ์ซ้อนกัน
    ตักเนยเป็นก้อน 1 ก้อน ละลายอยู่ข้างบน
    และเสริฟ์กับน้ำเชื่อม เป็นอาหารเช้า

Variation: สามารถดัดแปลงเป็นแพนเค้กหน้าต่างๆได้
เช่น กล้วยหอม ลูกเกด หรือช็อคโกแลตชิพ