มะระสอดไส้ตำรากวางไส                     เครื่องปรุง                 - มะระ 4 ลูก - หมูสับติดมัน 6 ขีด - เนื้อปลาอินทรีขูด  3 ขีด - เต้าเจี้ยว   3 ช้อนโต๊ะ - ใบกุ้ยฉ่าย ตามชอบ   - พริกไทย ตามชอบ   - ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ                   วิธีทำ                 1 นำมะระหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 4 นิ้ว ควักไส้มะระออก พักไว้เพื่อเตรียมลวกน้ำร้อน แช่น้ำเย็นพักไว้ 2 นำหมูสับละเอียด และเนื้อปลาอินทรีย์ ใส่ภาชนะปรุงรสด้วย เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว พริกไทย ใบกุ่ยฉ่าย ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนวดต่อจนเหนียวแล้ว นำไปยัดไส้มะระที่เตรียมไว้                 3 นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำต้มพอเดือด ใส่ซีอิ๊วขาว และค่อย ๆ หย่อนมะระลงไป พอเดือดอีกครั้ง ปิดฝาหม้อ แล้วหรี่ไฟอ่อน ๆ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนมะระนุ่ม ชิมรสตามชอบ

Home | ประวัติ | บทความ | รายการ TV | Book หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา Copyright © McDang.com Webmaster ; McDang@mcdang.com