| คุกกี้ช็อคโกแลตนุ่มกับถั่ว |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
 |
|
- ไขมันแข็งอิ่มตัวสำหรับทำขนม
(Cresco) |
1 |
ถ้วยตวง |
|
- น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น
ๆ
|
2 |
ถ้วยตวง |
|
- เกลือ
|
1 |
หยิบมือ |
|
- ผง Baking Soda
|
1 |
ช้อนชา |
|
- อบเชยป่น
|
3/4 |
ช้อนชา |
|
- ลูกจันทร์ป่น
|
1/2 |
ช้อนชา |
|
- Chocolate ช็อคโกแลตไม่หวาน
3 ชิ้น ละลายแล้ว
|
85 |
กรัม |
|
- ไข่ไก่
|
2 |
ฟอง |
|
- แป้งสาลี
|
2 1/2 |
ถ้วยตวง |
|
- Buttermilk บัตเตอร์มิลด์
หรือนมเสียแล้ว (เปรี้ยวแล้ว) |
1 |
ถ้วยตวง |
|
- ถั่วแมกคาเดเมียนบด
|
1 |
ถ้วยตวง |
|
- ถั่วแมกคาเดเมียนครึ่งเม็ดสำหรับแต่งหน้าเค้ก |
36 |
ชิ้น |
|
|
วิธีทำ
|
|
1
นำไขมันอิ่มตัวกับน้ำตาลมาตีให้ขึ้น แล้วจึงใส่เกลือ ผง Baking
Soda อบเชยป่น
ลูกจันทร์ป่น
และช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไปตีให้เข้ากัน เติมไข่ไก่ แล้วจึงเติมแป้ง
สลับกับนมจนกระทั่งทั้ง
2 อย่างหมด แล้วจึงเทถั่วลงไปผสม เทส่วนผสมนี้ใส่ภาชนะ
นำเข้าไปในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
|
|
2
เปิดเตาอบอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
|
|
3
ใช้ช้อนชาตักแป้งคุกกี้ที่แข็งตัวบ้างแล้วเป็นก้อน ๆ ลงไปวางบนถาดอบคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมันแล้ว
ไม่ต้องปั้นหรือกดให้กลม นำไปอบประมาณ 15 - 18 นาที
|
|
|
|
|
4
เมื่อคุกกี้สุก ตอนเอาออกมาจากเตาอบนำถั่วครึ่งเมล็ดลงไปกดไว้ตรงกลางของคุกกี้
และแซะออกไปพักไว้บนตะแกรงให้เย็น
|
