แกงแคไก่                     เครื่องปรุง                                       - ผักเผ็ดเด็ดสั้น ๆ         2 1/2 ถ้วย - ชะอมเด็ดสั้น ๆ         1 ถ้วย - ใบชะพลู (ผักแค) หั่นหยาบ         1 ถ้วย - กระเพราขาวเด็ดเป็นใบ         1/2 ถ้วย - ตำลึงเด็ดเป็นใบ         1 ถ้วย - ไก่หั่นบาง         2 ถ้วย - ผักชีฝรั่ง         1/4 ถ้วย - ผักขี้หูด         1/2 ถ้วย - ใบพริก         1/4 ถ้วย - มะเขือเปราะ         6 ลูก - บวบ         2 ลูก - หน่อไม้หั่นพอคำ         1/2 ถ้วย - หวายอ่อนเด็ดสั้น ๆ         2 หาง - ถั่วฝักยาว         5 ฝัก - มะเขือพวง         1/2 ถ้วย - น้ำมัน         3 ช้อนโต๊ะ - น้ำ         3 ถ้วย                   เครื่องแกง                   - พริกแห้ง         7 เม็ด                             - ตะไคร้         1 ต้น - กระเทียม         1 หัว - ปลาร้า         1/2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น         1 ช้อนชา - หอมแดง         3 หัว - กะปิ         1 ช้อนโต๊ะ :- โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด                                                           วิธีทำ                   1 ปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างมะเขือเปราะ ผ่าสี่ ล้างถั่วฝักยาว หั่นท่อนสั้น                 2 ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ รวนให้สุกและหอม ตักขึ้นพักไว้                 3 ผัดน้ำพริกกับน้ำมันให้หอม ใส่ไก่พอลงไปผัดพอสุก ตักขึ้นใส่หม้อ ใส่น้ำต้ม                 4 ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ใส่ชะอมและชะพลูสุดท้าย ชิมรสถ้ารสอ่อนเกินให้เติมเกลือ

Home | ประวัติ | บทความ | รายการ TV | Book หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา Copyright © McDang.com Webmaster ; McDang@mcdang.com