| ปูนิ่มทอดแบบฝรั่ง |
|
|
 |
|
เครื่องปรุง
|
| -
นมจืด
|
2 |
ถ้วยตวง |
| -
สมุนไพรฝรั่งทารากอน Tarragon แห้ง |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| -
ปูนิ่ม
|
8 |
ตัว |
| -
แป้งสาลีที่ยังไม่ขัดสี |
1 |
ถ้วยตวง |
| -
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเดี๋ยวนั้น
|
|
พอประมาณ |
| -
เนยจืด |
1/2 - 3/4 |
ถ้วยตวง |
| -
น้ำมะนาวสด |
1 |
ลูก |
| -
ผักชีฝรั่งสับ |
1/2 |
ถ้วยตวง |
|
|
|
วิธีทำ
|
| 1
ในถาดผสมที่แบน และสามารถวางปูนิ่มได้ทั้ง 8 ตัว โดยไม่ให้ซ้อนกัน นำนมกับใบทารากอนแห้งมาผสมกัน
แล้วนำปูนิ่มลงไปหมักไม่ให้ซ้อนกัน หมักไว้ข้างนอก
1 - 2 ชั่วโมง โดยไม่ต้องเอาเข้าตู้เย็นเมื่อถึงเวลาเทนมทิ้ง
|
 |
| 2
ผสมแป้งสาลี พริกไทย และเกลือ แล้วเอาปูนิ่มที่หมักไว้ลงไปคลุกในแป้งให้ติด
กับตัวปู
|
| 3
นำกระทะตั้งไฟละลายเนยให้ร้อนปานกลาง เมื่อร้อนนำปูนิ่มที่คลุกกับแป้งแล้ว
มาทอดข้างละ 4 - 5 นาที จนกระทั่งสุก |
| 4
นำปูนิ่มที่สุกแล้ววางไปบนจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว
เสิร์ฟกับมันบดและผัก |
