 |
|
|
| แกงส้มใบยอกับปลาช่อน | ||||
 |
||||
| เครื่องปรุง | ||||
|
- ใบยอหั่นหยาบ
ๆ
|
2 | ถ้วย | ||
|
- ปลาช่อนเนื้อหั่นชิ้น
1/2
|
300 | กรัม | ||
|
- น้ำส้มมะขามเปียก
|
1/4 | ถ้วย | ||
|
- น้ำมะนาว
|
1 | ช้อนโต๊ะ | ||
|
- น้ำปลา
|
1 | ช้อนโต๊ะ | ||
|
- น้ำเปล่า
|
2 1/2 | ถ้วย | ||
| เครื่องน้ำพริกแกง | ||||
|
- พริกขี้หนูสวน
|
9 | เม็ด | ||
|
- กระเทียมหั่นละเอียด
|
1 | ช้อนโต๊ะ | ||
|
- หัวหอมซอย
|
1/4 | ถ้วย | ||
|
- เกลือ
|
1 | ช้อนชา | ||
|
- กะปิ
|
1 | ช้อนชา |
|
|
|
|
||||
| วิธีทำ | ||||
|
1 โขลกพริกขี้หนู
หอม กระเทียม เกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน
|
||||
|
2 ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด
ใส่เครื่องน้ำพริกแกงที่โขลกไว้ลงไป
|
||||
|
3 พอเดือดทั่ว
ใส่ปลา และใบยอลงไป
|
||||
|
4 ใส่น้ำส้มมะขามเปียก
น้ำปลา น้ำตาล พอเดือดทั่วใส่น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
|
||||
|
|
|
|||
| Copyright©2000; McDang.com Webmaster ; webmaster@mcdang.com | |||||
