ค้นหาแบบฟรีสไตล์ สูตร ร้านอาหาร
๐ Home    ๐ หมึกแดงแผลงฤทธิ์    ๐ สูตรเด็ดสัปดาห์นี้    ๐ รายการ TV    ๐ เว็บบอร์ดเรื่องครัว    ๐ หมึกแดงชวนชิม    ๐ เคล็ดลับคู่ครัว    ๐ บทความ    ๐ นายตูดหมึก    ๐ ยายเมี้ยน..จิ๊..จ๊ะ    ๐ Secret File    ๐ หนังสือหมึกแดง    ๐ สาส์นจากหมึกแดง    ๐ สินค้าสมาชิก    ๐ ประวัติ    ๐ สมัครสมาชิก	ข้าวแช่                     เครื่องปรุงกระปิทอด                 - ปลาสลาดย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1/2 ถ้วย - มะพร้าวขูด           200 กรัม - ตะไคร้หั่นฝอย           2 ช้อนโต๊ะ - ข่าหั่นฝอย           3 แว่น - กระชายขูดผิวออกหั่นฝอย 5 ราก - หอมแดง           5 หัว - กะปิ           3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊ป           1/2 ถ้วย - น้ำปลา           1 ช้อนชา - ไข่เป็ด           1 ฟอง - แป้งข้าวเจ้า           1/4 ถ้วย - น้ำปูนใส 3-4 ช้อนโต๊ะ   - น้ำมัน           3 ถ้วย                       วิธีทำ                   1 คั้นมะพร้าวไม่ต้องเติมน้ำให้ได้กะทิ1/2ถ้วย เนื้อมะพร้าวเก็บไว้                 2 โขลกตะไคร้ ข่า กระชาย หอม ให้ละเอียด ใส่มะพร้าวขูด เนื้อปลาสลาดโขลกรวมให้ละเอียดเข้ากันดี ใส่กะปิแล้วโขลกต่อจนละเอียด                 3 เอากะทิใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อน เอาเครื่องที่โขลกลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ผัดจนเครื่องเหนียวเข้ากันดี ตักขึ้นให้เย็นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเสันผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 1 ซม.                 4 ต่อยไข่ตีให้แตก ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส คนละลายให้เข้ากัน ถ้าข้นเติมน้ำเล็กน้อย   เอากระปิปั้นลงชุบ แล้วทอดในน้ำมันให้เหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
	สูตรเด็ดสัปดาห์นี้ | รายการ TV |เว็บบอร์ดเรื่องครัว | หมึกแดงชวนชิม | เคล็ดลับคู่ครัว สมัครสมาชิก | นายตูดหมึก | ยายเมี้ยน | Secret Files | สาสน์จากหมึกแดง แจ้งข่าว | สินค้าสมาชิก | หนังสือหมึกแดง | บทความ | ติดต่อหมึกแดง Copyright©2000; McDang.com Webmaster ; webmaster@mcdang.com