 |
|
|
| แกงหมูย่างใบชะพลู | |||
| เครื่องปรุง | |||
|
-
เนื้อหมู
|
600 | กรัม |  |
|
-
มะพร้าวขูด
|
500 | กรัม | |
|
-
ใบชะพลูเด็ดเป็นใบ
|
2 1/2 | ถ้วย | |
|
-
น้ำปลา
|
2 | ช้อนโต๊ะ | |
|
เครื่องแกง
|
|||
|
-
พริกขี้หนูแห้ง
|
40 | เม็ด | |
|
-
หอมแดงซอย
|
2 | หัว | |
|
-
กระเทียม
|
1 | หัว | |
|
-
ข่าหั่นละเอียด
|
4 | แว่น | |
|
-
ตะไคร้หั่นฝอย
|
2 | ต้น | |
|
-
ขมิ้นหั่นยาว 2 ซ.ม.
|
1 | ชิ้น | |
|
-
พริกไทยเม็ด
|
1 | ช้อนชา |
 |
|
-
ใบมะกรูดซอย
|
1 | ใบ | |
|
-
เกลือป่น
|
1 | ช้อนชา | |
|
-
กะปิ
|
1 | ช้อนโต๊ะ | |
|
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
|
|||
| วิธีทำ | |||
|
1
ล้างหมูให้สะอาด แล่เป็นชิ้นหนา 1 ซ.ม. ย่างไฟกลางพอสุก หั่นเป็นชิ้นบาง
ๆ
|
|||
|
2
คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 2 ถ้วย
|
|||
|
3
ใส่กะทิลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำพริกแกงที่โขลก คนให้ละลาย พอน้ำแกงเดือดใส่หมูย่างต้มสักครู่
|
|||
|
4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบชะพลู ปิดไฟ ตักใส่ชามเสิร์ฟ
|
|||
|
|
|
|||
| Copyright©2000; McDang.com Webmaster ; webmaster@mcdang.com | |||||
