หมึกแดงคู่ครัว

	วิธีทำ
	1. เตรียมเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส และนำถาดที่เป็นถ้วย muffin 12 ถ้วย มาทาด้วยเนย เตรียมไว้
	2. ในหม้อหาง นำไส้กรอกที่ยังดิบอยู่มาผัด และยี ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จนกระทั่งเหลืองและสุก เทน้ำมันออกให้หมด แต่เก็บน้ำมันในการทอดไส้กรอกนี้ไว้ใช้ทีหลัง
	3. ยกกระทะออกจากเตา เมื่อเทน้ำมันออกหมดแล้วพักไว้ให้เย็นนิดหน่อย เติมเนยแข็งลงไป ไปผสมกับไส้กรอก พักไว้

4. น้ำมันที่ได้มาจากการทอดไส้กรอก เทลงไปในถ้วยตวง ให้ได้น้ำมัน ทั้งหมด 1/4 ถ้วยตวง ถ้าไม่พอให้เติมเนยลงไป เพื่อให้ได้ไขมันทั้งหมด1/4 ถ้วยตวง

5. ในชามผสม นำแป้งน้ำตาล ผงฟู เกลือมาผสมให้เข้ากัน

6. ในอีกชามหนึ่ง นำไข่ กับนม มาตีให้เข้ากัน ด้วยเครื่องตี และค่อย ๆ เทไขมันที่ได้จากการทอดไส้กรอก ลงไปผสมกับไข่และนม จนกระทั่งทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมนี้ที่เป็นของเปียกทั้งหมด ลงไปผสมกับ ส่วนผสมที่เป็นของแห้ง คือ แป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือคนให้เข้ากัน แต่ไม่ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเนยแข็งและไส้กรอกลงไปผสมให้กระจายไปทั่วเนื้อแป้ง แล้วใช้ช้อนตักส่วนผสมของแป้ง ใส่ลงไปในแม่พิมพ์ ครึ่งถาดเท่านั้น นำไปอบ 15 – 18 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อเอาไม้จิ้มฟันแทงลงไปตรงกลางของ muffin ของแป้งที่อบอยู่ แล้วเมื่อดึงออกมาไม่มีแป้งติด ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว

7. เคาะออกจากแม่พิมพ์ แล้วพักไว้ให้เย็น เสิร์ฟอุ่น ๆ