|
|
| แกงต้มส้มต้มกะปิ |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
|
เนื้อหมูหั่นบาง
|
200 |
กรัม |
|
ปลาช่อนแห้งแกะเอาแต่เนื้อ
|
100 |
กรัม |
| กุ้งแกะเอาแต่เนื้อ
|
100 |
กรัม |
| น้ำ
|
3 1/2 |
ถ้วย |
| น้ำมะขาม
|
3 |
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล
|
2 |
ช้อนชา |
| ไข่ตีเข้ากัน
|
1 |
ฟอง |
| แตงโมอ่อนหรือแตงกวาอ่อน
|
500 |
กรัม |
| น้ำปลา
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
เครื่องปรุงพริกแกง
|
|
-
พริกแห้งเม็ดใหญ่
|
3 |
เม็ด |
|
-
หอมซอย
|
1/4 |
ถ้วย |
|
-
กระเทียมซอย
|
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
-
ข่าหั่นฝอย
|
1 |
ช้อนชา |
|
-
เกลือ
|
1 |
ช้อนชา |
|
-
กะปิ
|
1 |
ช้อนชา |
|
**โขลกเครื่องแกงให้เข้ากัน
|
| วิธีทำ
|
|
| 1
ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ลงไป |
| 2
หั่นแตงโมหรือแตงกวาเป็นชิ้นขนาดพอคำ ใส่ลงไปในหม้อ |
| 3
ใส่ปลาแห้ง หมู กุ้งสด ลงไปปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำตาล
น้ำปลา ชิมรส ใส่ไข่คนให้กระจายทั่ว |
|
|