| ขนมหม้อแกงทุเรียน |
|
|
|
ส่วนผสม :-
|
 |
|
-
ไข่เป็ด
5
ฟอง
|
|
-
กะทิ
3
ถ้วย
|
|
-
น้ำตาลปี๊บ
3/4
ถ้วย
|
|
-
แป้งทุเรียน
1/2
ถ้วย
|
|
-
แป้งข้าวเจ้า
2
ข้อนโต๊ะ
|
|
- เนื้อทุเรียนสุก 1/2 ถ้วย
|
|
- ใบเตยสำหรับใช้ขยำไข่
|
|
วิธีทำ :-
|
|
1. ผสมแป้งทุเรียน
แป้งข้าวเจ้า กะทิ 1 ถ้วย เนื้อทุเรียน ผสมและคนให้เข้ากันจนเนียน
แบ่งไว้ 1/2 ถ้วย
|
|
2. ขยำไข่กับน้ำตาลด้วยใบเตยประมาณ
5 นาที เทส่วนผสมของข้อ 1 ผสมและขยำต่ออีก
5 นาที กรองด้วยกระชอน
|
|
3. เปิดเตาอบอุณหภูมิประมาณ
220 องศาเซลเซียส นำถาดอบเข้าอบในอุณหภูมิร้อนจัด
3 นาที แล้วนำถาดอบออกมาจากเตาอบ
เทส่วนผสมของข้อ 1 ลงไป 1/2 ถ้วย เกลี่ยให้ทั่วถาดอบ
เทส่วนผสมข้อ 2 ใส่ถาดเกลี่ยหน้าให้เสมอ ราดหน้าด้วยกะทิให้ทั่วถาด |
|
4.
นำเข้าเตาอบ อบจนหน้าเหลืองเกือบเป็นสีน้ำตาลอบประมาณ 30 นาที
เมื่อสุกนำออกจากเตาอบวางบนตะแกรง
ปล่อยไว้ให้เย็นสนิทจึงตัดเป็นชิ้นจัดใส่จาน
|
