| เมี่ยงไก่เบคอน
และแห้ว |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
- น้ำมันพืช
|
2 |
ช้อนโต๊ะ |
 |
|
- เบคอนสับเป็นชิ้นเล็ก
ๆ
|
3 |
แผ่น |
|
- ขิงสับ
|
1 |
ช้อนชา |
|
- กระเทียมสับ
|
1 |
ช้อนชา |
|
- พริกขี้หนูสับ
|
1 |
ช้อนชา |
|
- เนื้อไก่บด
|
2 |
ขีด |
|
- แห้วสับ
|
1/2 |
ถ้วยตวง |
|
- ซีอิ้วขาว หรือซอสปรุงรส |
|
พอประมาณ |
|
- ซอสหอยซินเจีย
|
1 |
ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่า |
|
- ผักกาดแก้วสำหรับห่อเมี่ยง
|
|
|
|
|
|
วิธีทำ
|
|
1. นำเบคอนกับน้ำมันพืชลงไปผัดในกระทะจนกระทั่งได้รีดน้ำมันมาจากเนื้อเบคอน
|
| 2.
นำขิง พริกขี้หนู และกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม แล้วจึงนำเนื้อไก่ลงไปรวนในกระทะผัดให้เป็นชิ้นเล็ก
ๆ โดยการยีเนื้อไก่ในก้นกระทะให้ทั่ว
|
| 3.
เมื่อไก่สุกปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และซอสหอยซินเจีย รสชาติควรหวาน
เค็ม มัน และหอม
|
| 4.
เติมแห้วลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อแห้วร้อนตักเมี่ยงใส่จานและเสิร์ฟกับพริกขี้หนูเด็ดและซอสหอยซินเจียต่างหากในใบสลัดแก้ว |
