|
ไอศกรีมสละ |
|
|
|
ส่วนผสม
|
 |
|
- ไข่แดง
6 ฟอง
|
|
- น้ำตาลทรายขาว
1/4 ถ้วยตวง
|
|
- เกลือ
1 หยิบมือ
|
|
- นมสดจืด(ที่ต้มแล้ว)
2 ถ้วยตวง
|
|
- กลิ่นวานิลลา
พอประมาณ
|
|
- เนื้อสละหั่นแฉลบ
2 ถ้วยตวง
|
|
|
|
วิธีทำ
|
| 1
นำภาชนะขนาดใหญ่ นำไข่ลงมาตีกับน้ำตาลทรายจนกระทั่งเป็นสีขาว ใส่เกลือแล้วตีต่ออีกหน่อย
|
| 2
นำนมที่เพิ่งเดือด เทลงไปทีละนิด และคนจนกระทั่งครึ่งหนึ่ง จากนั้นเททั้งหมดลงไป
|
| 3
นำมาถ่ายลงไปในหม้อ ตั้งไฟปานกลางคนตลอดเวลา จนกระทั่งร้อนแต่ยังไม่เดือด
ปิดไฟยก จากเตาเติมกลิ่นวานิลลาชิมรสชาติว่าหอมพอหรือยัง
|
| 4
กรองซอสในตระแกรงละเอียด พักไว้ในตู้เย็น
|
| 5
นำส่วนผสมของซอสที่เย็นแล้ว ลงในเครื่องปั่นไอศกรีม แล้วเอาเนื้อสละหั่นแฉลบลงไปปั่นจนกระทั่งเนียน
และแข็งตักใส่ตลับแช่ช่องแข็ง
|
