| Cantaloupe
Gelato ไอศครีมแคนตาลูปแบบอิตาเลี่ยน |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
 |
|
-
เนื้อแคนตาลูป
|
1/3 |
ลูก |
|
-
ไข่ไก่
|
3 |
ฟอง |
|
-
น้ำตาล
|
1/2 |
ถ้วยตวง |
|
-
นมเดือดแล้ว
|
1 1/2 |
ถ้วยตวง |
|
-
น้ำมะนาว ของมะนาว
|
1 |
ลูก |
|
|
|
วิธีทำ |
| 1
นำเนื้อแคนตาลูปมาปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำ และไม่มีตะกอนเหลืออยู่เลย
|
|
2 นำหม้อมาต้มน้ำให้เดือด
แล้วเอาชามผสมมาวางข้างบนใส่ไข่ไก่ และน้ำตาลลงไปคนตลอดเวลาจนกระทั่งน้ำตาลและไข่ร้อนขึ้นบ้าง
|
| 3
ค่อย ๆ เทนมที่เดือดแล้วลงไปในส่วนผสมของไข่และน้ำตาล ในระหว่างที่น้ำยังเดือดอยู่ก็นำ
ชามผสมวางไว้บนของหม้อ คนไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งนมและไข่จะข้นเหมือนครีมข้น
ยกออกจากขอบหม้อ แล้วคนต่อไป พักไว้ให้เย็น
|
|
4 ผสมครีมนี้กับน้ำ
Cantaloupe โดยนำไปปั่นในเครื่องปั่นด้วยกันอีกที แล้วแช่เย็น
แล้วจึงจะเอาไปปั่นในเครื่องปั่น
Ice Cream เวลาเทส่วนผสมลงไปในเครื่องก็เติมน้ำมะนาวลงไป
ปั่นจนกระทั่งได้ที่หรือแข็งตัวเป็น Ice Cream ตักออกใส่ภาชนะใส่ช่องแช่แข็ง |
