| Pizza
หน้ามะเขือเทศ มะเขือม่วง และSalami |
|
|
|
เครื่องปรุงแป้งสำหรับ Pizza
|
|
- แป้งสาลี Whole
Wheat โฮลวีท |
2 |
ถ้วย |
|
|
- ยีสท์ผง
|
1
|
ช้อนชา |
|
- เกลือ
|
1/4 |
ช้อนชา |
|
- น้ำมันมะกอก
|
1 |
ช้อนชา |
|
- น้ำตาล
|
1/4
|
ช้อนชา |
|
- น้ำ
|
1/4 |
ถ้วยตวง |
|
|
|
|
|
วิธีทำ
|
|
|
|
1. นำภาชนะผสมมาใส่น้ำ ยีสท์ เกลือ และน้ำตาล ผสมให้เข้ากันดีจนกระทั่งฟองของยีสท์เกิดขึ้น
|
|
2. ใส่แป้งลงไป และผสมด้วยมือ |
|
3. เติมน้ำมันมะกอก แล้วผสมต่อ |
|
4. เทส่วนผสมที่ได้ผสมแล้วนิดหน่อยออกแล้วนวดให้เป็นก้อนกลม ๆ
ห่อด้วยพลาสติก แล้วพักไว้ให้เย็น
เมื่อต้องการใช้ก็นำมารีดและทำเป็นแผ่น Pizza อีกทีหนึ่ง |
| |
|
PESTO SAUCE |
|
เครื่องปรุง :- |
|
-
ใบโหระพาฝรั่ง (เด็ดแต่ใบแล้วอัดลงไปในถ้วยตวง) |
2 |
ถ้วยตวง |
|
-
กระเทียม (สับให้ละเอียด แล้วใช้เกลือช่วยบดให้เหลว) |
4 |
กลีบ |
|
|
-
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว (ไม่ใส่เกลือ) |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
|
|
-
เนยแข็งที่โรยหน้าพิซซ่า (Parmesan) |
1/3 |
ถ้วยตวง |
|
|
-
น้ำมันมะกอก |
1/3 |
ถ้วยตวง |
|
|
-
เกลือ / พริกไทย |
|
พอประมาณ |
|
|
-
ปลาเค็ม
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
|
วิธีทำ :-
|
|
|
1 ถ้าไม่มีเครื่องปั่น
นำใบโหระพา กระเทียม ปลาเค็ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาตำในครก
จนกระทั่งละเอียดและเหลว
|
|
2 จากนั้นเติมเนยแข็ง
น้ำมันมะกอกเข้าไป |
|
3 ชิมรสชาติดู จะหอม
มัน เค็ม ใส่ไว้ในกระปุก ทำเป็นซอสสำหรับทำสลัดเส้น หรือนำไปผัดก็ได้
จะช่วยทำให้เก็บไว้ได้นานประมาณ
1-2 อาทิตย์ |
|
|
|
เครื่องปรุงตัวพิชซ่า |
|
- แป้งพิชซ่าที่รีดแล้ว
|
1 |
แผ่น |
|
|
- Pesto Sauce
|
ตามชอบ |
|
|
|
- มะเขือเทศหั่นเป็นแว่นกลม
ๆ บาง ๆ
|
3-4 |
ลูก |
|
|
- มะเขือม่วงหั่นเป็นแว่น
ทอดด้วยน้ำมันมะกอก |
20 |
แว่น |
|
|
- Salami หั่นเป็นแว่น
|
20 |
แผ่น |
|
|
- เนยแข็ง Mozzarella
ที่ขูดแล้วสำหรับหน้าพิชซ่า |
ตามชอบ |
|
|
|
- น้ำมันมะกอก (สำหรับทอดมะเขือม่วง)
|
|
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
| 1
นำแป้งพิชซ่าที่รีดแล้วมาใส่ในถาดอบแล้วทาหน้าพิชซ่าด้วย Pesto
Sauce แล้วจึงเรียงมะเขือม่วงที่หั่นเป็นแว่นลงไปบนหน้าหน้าพิชซ่า
ตามด้วยมะเขือเทศ
ที่หั่นเป็นแว่น
|
| 2
วาง Salami ลงไปบนมะเขือเทศแล้วโรยหน้าด้วยเนยแข็ง แล้วนำไปเข้าเตาอบ
ๆ จนกระทั่ง เนยแข็งละลาย
และแป้งสุก เสิร์ฟร้อน ๆ
|
