| แพนเซเนลล่าสลัดมะเขือเทศ
(ทัสกานี่ อิตาลี่) |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
|
- ขนมปัง pita
|
4-6 |
แผ่น |
|
|
- มะเขือเทศสีดาฝรั่ง
|
3 |
ถ้วยตวง |
|
- กระเทียมสับ
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- ก้านเซเลอลี่
|
2-3 |
แท่ง |
|
- แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเป็นลูกเต๋า |
3/4 |
ถ้วยตวง |
|
- หอมหัวใหญ่สีม่วง
|
1 |
หัว |
|
- พริกตุ้มแดง
|
1 |
ลูก |
|
- พริกตุ้มเหลือง
|
1 |
ลูก |
|
- ปลาแอนโชวี่กระป๋อง
|
12 |
ตัว |
|
- ลูกเคเปอร์
|
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- ใบ Basil สด
|
12 |
ใบ |
|
- เกลือ /พริกไทยป่นสด
|
พอประมาณ |
|
|
- น้ำส้มสายชูทำจาก
Apple |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- น้ำมันมะกอก
|
1/4 |
ถ้วยตวง |
|
|
|
วิธีทำ
|
| 1
บิหรือตัดขนมปังเป็นชิ้นประมาณ 2x2 นิ้วให้ได้ประมาณ 2 ถ้วยตวง
นำขนมปัง นี้ไปใส่ในชามผสม
แล้วเทน้ำเย็นให้พอท้วมขนมปัง แล้วพักไว้ 10 นาที |
| 2
หั่นมะเขือเทศผ่า 4 แล้วเทลงผสมกับกระเทียมสับในชามผสม |
| 3
หั่นเซเลอลี่เป็นชิ้นบาง ๆ ทางขวางของตัวก้านให้ได้ 1 ถ้วยตวง
แล้วเทผสมกับ มะเขือเทศ
ผสมแตงกวาลงไปด้วย |
| 4
ปอกหอมใหญ่ ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ทางขวางแล้วผสมลงไปกับมะเขือเทศ
ในชามผสม
|
| 5
หั่นตัวปลาแอนโชวี่ให้เป็น 3 ชิ้นตามขวาง แล้วผสมลงไปกับมะเขือเทศ
และพริกตุ้มทั้ง
2 สีหั่นเป็นลูกเต๋า |
| 6
ฉีกหรือสับหยาบ ๆ ใบ Basil ลงไปในชามมะเขือเทศ |
| 7
บีบน้ำออกจากขนมปัง แต่อย่าให้ขนมปังเละ แล้วโรยลงไปในชามผสมของ
มะเขือเทศ โรยเกลือและพริกไทยสด |
|
8 โรยน้ำสมสายชู
และน้ำมันมะกอก คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟกับ
ขนมปังกระเทียมกรอบ ๆ และสลัดเย็น ๆ |
