| กุ้งผัดพริกไทยดำ |
|
|
|
เครื่องปรุง
|
 |
|
- กุ้งแกะเอาหัวออกและผ่าหลัง
|
2 |
ขีด |
|
- น้ำมันสำหรับลวกกุ้ง
|
4 |
ถ้วยตวง |
|
- ต้นหอมหั่นเป็นท่อน
ๆ ขนาด 2 นิ้ว |
1 |
ถ้วยตวง |
|
- เห็ดหอมสดตัดโคนผ่าครึ่ง
|
1 |
ถ้วยตวง |
|
- พริกไทยดำป่น
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- น้ำมันหอย
|
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- ซีอิ๊วขาว
|
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
- น้ำซุป
|
3 |
ช้อนโต๊ะ |
|
|
|
วิธีทำ
|
| 1
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนปานกลาง แล้วนำกุ้งลงไปลวกไม่ให้สุก
|
| 2
ตักกุ้งออกจากน้ำมัน พักไว้
|
| 3
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย นำเห็ดหอมสดลงไปผัด แล้วเติมพริกไทยดำ
น้ำมันหอย และซีอิ๊วขาว
คนให้เข้ากันตามด้วยน้ำซุปนิดหน่อย แล้วจึงนำกุ้งที่ลวกไว้
ลงไปผัดให้พริกไทยเข้าเนื้อ
และกุ้งร้อน โรยด้วยต้นหอมผัดให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน
เสิร์ฟร้อน ๆ |
