|
|
| |
|
 |
 |
|
ปลาดุกทอดขมิ้น
เครื่องปรุง
- ปลาดุกล้างทำความสะอาดเอาไส้ออก 2 - 4 ตัว
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ - ขมิ้นสับ 4 ช้อนโต๊ะ - เกลือ พอประมาณ
- รสดี 1 ช้อนชา - พริกไทย พอประมาณ - กระเทียมเจียว พอประมาณ -
ขมิ้นหั่นเป็นเส้นทอด พอประมาณ - น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ 1
ล้างปลาดุกให้หมดเมือก ควักเอาไส้ออก พักไว้ 2 ปั่นกระเทียม
ขมิ้น และเกลือรวมกันให้ละเอียด 3
นำปลาดุกที่เตรียมไว้มาหมักกับเครื่องปรุงที่ปั่นไว้
ใส่รสดีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น 4
นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป
พอร้อนนำปลาที่หมักไว้ลงไปทอดไฟกลางจนปลา สุก ก่อนยกลงเร่งไฟแรง ๆ
แล้วกลับปลาไปมาอีก 2 ครั้ง ปิดไฟตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 5
วางปลาทอดลงในจานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ขมิ้นทอด
ยกเสิร์ฟพร้อม ข้าวสวยร้อน ๆ และน้ำปลาพริก |
|
| [ดาวน์โหลดสูตรอาหารและรูป] |
|
