1 ทำน้ำเมี่ยงโดยการโขลก พริกหนุ่มเผา กระเทียมเผา หอมเผาเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด
3 วิธีเสิร์ฟ นำผักกาดแก้วมาห่อให้เป็นกรวยเล็ก ๆ ใส่ไข่ต้ม ปลาทิพย์ แคบหมู ลงไป
ตักน้ำเมี่ยงพริกหนุ่มใส่ลงไป แต่งหน้าด็วยผักชี รับประทานเป็นคำ ๆ เหมือนเมี่ยง