1 นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำซุปลงไปต้มให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด
   ลงไปต้มให้เดือด
2 ใส่เห็ดนางฟ้าย่าง มะเขือเทศ ต้มให้เดือด
3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยว เค็ม
4 ก่อนปิดไฟใส่ต้นหอมซอย ผักชีซอย คนให้ทั่วปิดไฟยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย
   โรยหน้าด้วย พริกแห้งทอด รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

*** สูตรนี้นำมาจากกลุ่มเห็ดหอม บ้านบุไทร อำเภอวังน้ำเขียว จังหวัดนครราชสีมา