1 นำมะเขือยาวมาหั่นตามยาว แล้วตัดเป็นท่อน ๆ พอคำ นำไปต้มในน้ำร้อนให้นิ่ม ตัก
   ออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2 โขลกกะปิ กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด
3 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำเครื่องกะปิลงไปผัดพอหอม ใส่หมูสับลง
   ผัดพอสุก ใส่มะเขือยาวต้มลงผัด เทน้ำต้มมะเขือลงไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล
   น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบ ใส่ใบโหระพาผัดให้ทั่ว
4 ปิดไฟตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่น