1 นำเต้าหู้โมเทนมาตัดทะแยงมุมจะได้รูปสามเหลี่ยม 4 ชิ้นต่อ 1 กล่อง
2 กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปให้ร้อนนำเต้าหู้ลงทอดในน้ำมันจนเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไวั
3 โขลกพริกชี้ฟ้าแดง เหลือง หอม กระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
4 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล
ซีอิ้วขาว น้ำมะขาม ชิมรสชาติดู ให้ออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เผ็ดนิด ๆ หรี่ไฟลงเคี่ยวให้ข้น
5 นำเต้าหู้มาวางบนจาน แล้วเทน้ำซอสที่ได้มาราดบนเต้าหู้ โรยหน้าด้วยกะเพราทอดกรอบเสิร์ฟ