McdangWorld

๐ Home

๐ หมึกแดงแผลงฤทธิ์

๐ สูตรเด็ดสัปดาห์นี้

๐ รายการ TV

๐ เว็บบอร์ดเรื่องครัว

๐ หมึกแดงชวนชิม

๐ เคล็ดลับคู่ครัว

๐ บทความ

๐ นายตูดหมึก

๐ ยายเมี้ยน..จิ๊..จ๊ะ

๐ Secret File

๐ หนังสือหมึกแดง

๐ สาส์นจากหมึกแดง

๐ สินค้าสมาชิก

๐ ประวัติ

๐ สมัครสมาชิก

แกงคั่วกะท้อน

เครื่องปรุง :

- เนื้อกระท้อนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คั้นด้วยน้ำเกลือ		2 ถ้วย
- หอยแมลงภู่แกะเอาแต่เนื้อ		1 ถ้วย
- หัวกะทิ		1 ถ้วย
- หางกะทิ		2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ		1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา		2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าเขียว / แดง หั่นแฉลบ		3 เม็ด
- ใบโหระพา		1/4 ถ้วย
- พริกแกงคั่ว		2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ :

1 นำหม้อตั้งไฟเทหัวกะทิกับพริกแกงคั่วลงไปผัดให้หอม
และกะทิแตกมัน
2 เทหางกะทิลงไปดูพอสำหรับแกง ตั้งไฟให้เดือด
3 ใส่เนื้อกระท้อน และหอยแมลงภู่ลงไปคนให้ทั่ว
4 ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสตามต้องการ
5 พอเดือดอีกครั้งใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพาลงไปคนให้ทั่ว ปิดไฟยกลงจากเตา