McdangWorld

๐ Home

๐ หมึกแดงแผลงฤทธิ์

๐ สูตรเด็ดสัปดาห์นี้

๐ รายการ TV

๐ เว็บบอร์ดเรื่องครัว

๐ หมึกแดงชวนชิม

๐ เคล็ดลับคู่ครัว

๐ บทความ

๐ นายตูดหมึก

๐ ยายเมี้ยน..จิ๊..จ๊ะ

๐ Secret File

๐ หนังสือหมึกแดง

๐ สาส์นจากหมึกแดง

๐ สินค้าสมาชิก

๐ ประวัติ

๐ สมัครสมาชิก

เต้าหู้เจี๋ยน

เครื่องปรุง :

- เต้าหู้หลอดตรานางพยาบาล		3 หลอด
- หมูสับ		1 ถ้วย
- ผักบุ้งจีน		1 กำ
- กระเทียมสับ		1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ		พอประมาณ
- น้ำซุป		1/4 ถ้วย
- น้ำมันหอย		2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว		1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น		พอประมาณ
- น้ำมันพืช

วิธีทำ :

1 นำเต้าหู้หลอดมาหั่นเป็นแว่น ๆ ขนาด 1 นิ้ว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนมีสีน้ำตาลอ่อน (ด้านในยังนุ่มและขาวอยู่) ตักใส่จานพักไว้
2 ล้างผักบุ้งให้สะอาดหั่นเป็นท่อน ๆ (ประมาณ 2 นิ้ว)
3 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนนำกระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใส่เต้าเจี้ยว และผักบุ้งผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
4 ก่อนยกลงจากเตาเติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปพอให้น้ำซุปข้น แล้วนำมาราดลงบน เต้าหู้ทอด โรยด้วยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อน ๆ