McdangWorld

๐ Home

๐ หมึกแดงแผลงฤทธิ์

๐ สูตรเด็ดสัปดาห์นี้

๐ รายการ TV

๐ เว็บบอร์ดเรื่องครัว

๐ หมึกแดงชวนชิม

๐ เคล็ดลับคู่ครัว

๐ บทความ

๐ นายตูดหมึก

๐ ยายเมี้ยน..จิ๊..จ๊ะ

๐ Secret File

๐ หนังสือหมึกแดง

๐ สาส์นจากหมึกแดง

๐ สินค้าสมาชิก

๐ ประวัติ

๐ สมัครสมาชิก

น้ำพริกอ่องเต้าหู้ปลา

เครื่องปรุง :

- เต้าหู้ปลา PFP สับละเอียด		1 ห่อ
- มะเขือเทศสีดา		3 - 4 ลูก
- พริกแห้งบางช้างหั่นเป็นท่อนเอาเมล็ดออกแช่น้ำ		5 เม็ด
- ตะไคร้ซอย		1 ต้น
- หอมแดงซอย		5 หัว
- กระเทียมสับ		2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิปิ้งไฟ		1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยวเอาแต่เนื้อ		1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป		1/4 ถ้วย
- ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ สำหรับแต่งหน้า
- เกลือป่น		พอประมาณ
- น้ำมันพืช		พอประมาณ

วิธีทำ :

1 โขลกพริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ เต้าเจี้ยว และเกลือเข้าด้วยกัน ให้ละเอียด
2 ใส่เต้าหู้ปลาลงไปโขลกให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศลงไปโขลกพอมะเขือเทศแตก พักไว้
3 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับที่เหลือลงไปผัดให้หอม นำเครื่องที่ โขลกไว้ลงผัดให้ทั่ว ใส่น้ำซุปลงไปผัดด้วยไฟอ่อน พอน้ำพริกงวดปิดไฟยกลงจากเตา
4 ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมกับผักสด