บะหมี่ผัดเนื้อหมัก

เครื่องปรุง :



 

1 ในชามผสม หมักเนื้อที่หั่นแล้วด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว แป้งมัน น้ำมันงา คลุกให้เข้ากัน
หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง
2 นำกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมบุบ ผัดให้หอม ใส่เนื้อหมักลงไป ผัดพอสุก
เติมใบกุ่ยช่าย ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำซุป และปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย และพริกชี้ฟ้าทอด ผัดให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามความต้องการ
3 ใส่บะหมี่ที่ลวกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน ตกใส่จานเสริฟ์

TIPS: ถ้าซอสไม่ข้นพอ ให้เอาแป้งมันละลายน้ำเติมลงไป ทำให้ซอสข้นขึ้นก็ได้