ซุปแพะตุ๋น

เครื่องปรุง :
 

1 นำแพะมาหั่นเป็นชิ้นๆพอคำ
2ในหม้ออัดความดัน ใส่น้ำซุป แพะ รากผักชี กระเทียม ต้มประมาณ 45 นาที
   หรือจนกระทั่งแพะเปื่อย
3 ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกขี้หนูสับหยาบ และมะเขือเทศหั่นเต๋า
   ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานเสริฟ์ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ต้นหอม หอมแดงเจียว
    และพริกขี้หนูแห้งทอด