ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ

เครื่องปรุง :










เครื่องปรุง
น้ำพริกลงเรือ:

















ส่วนผสม
หมูหวาน :

1 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่น้ำพริกลงเรือลงไป ผัดให้หอม
2 ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน กับน้ำพริก
3 ใส่ไข่เค็ม ปลาสลิดทอดกรอบ หมูหวานลงไป ผัดคลุกให้เข้ากัน
4 ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยหมูหวาน และไข่ดาวของไข่เค็ม เสริฟ์กับผักสด และมะนาวหั่นเสี้ยว

 
1 โขลกพริกขี้หนูสวน กะปิ กระเทียม กุ้งแห้งป่น ให้ละเอียด ใส่มะอึก มะดัน และน้ำต้มสุกลงไป
โขลกให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วย น้ำปลาดี น้ำตาลปึก และน้ำมะนาว ชิมรสชาดตามต้องการ
3 ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับหมูหวาน ไข่แดงของไข่เค็ม กระเทียมดอง ปลาสลิดทอดกรอบ ผสมให้เข้ากัน
4 ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสวน ไข่แดงของไข่เค็ม กระเทียมดอง ปลาสลิดทอดกรอบ แต่งหน้า
พอสวยงาม แล้วเสริฟ์กับผักสด เช่น ขมิ้นขาว แตงกวา มะเขือเปราะ สายบัว กระถิน ยอดผักบุ้ง ฯลฯ

1 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน นำหมูลงไปผัด
2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปึก ให้รสจัด เค็มและหวาน เท่าๆกัน