ส้มตำภูเขาทอง

เครื่องปรุง :



 

1 ในชามผสม นำมะละกอและแครอทที่ขูดแล้ว คลุกกับแป้งโกกิให้ทั่ว
2 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน
   นำมะละกอและแครอทที่คลุกแล้ว ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ
    ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3 นำมะละกอและแครอทที่ทอดไว้ ใส่จาน แล้วนำน้ำส้มตำราดให้ทั่ว
    โรยหน้าด้วยถั่วลิสง กุ้งแห้งทอด เสิร์ฟคู่กับเนื้อกวางย่าง

---------------------------------------------------------------------------------
เครื่องปรุงน้ำส้มตำ

เครื่องปรุง :



 

1 นำพริกขี้หนู กระเทียม ใส่ในครก ตำให้พอแตก ปรุงรสด้วย น้ำปลา
   น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ใส่มะเขือเทศสีดา ชิมรสออกเปรี้ยวหวาน