พะแนงเนื้อ

เครื่องปรุง :
 

1. นำหม้อตั้งไฟใส่หางกะทิ และเนื้อเคี่ยวจนกระทั่งเนื้อเปื่อย
2. นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่เครื่องแกงพอหอม ใส่หัวกะทิผัดจนกระทั่งแตกมัน
3. ใส่เนื้อที่เคี่ยวเปื่อยแล้วลงไปผัดจนกระทั่งเข้ากัน และหอม ใส่น้ำที่เคี่ยวเนื้อลงไป
    พอเดือดปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
4 . ใส่ถั่วลิสงคั่วคนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วย ใบมะกรูดหั่นฝอย และ
    พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย