บะหมี่ไวไวหน้าแกงกระหรี่หมูทอด

เครื่องปรุง :
 

1. นำหม้อตั้งไฟพอร้อนใส่เนยลงไป ใส่เครื่องแกงกะหรี่ ใส่หอมใหญ่ผัดให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำซุปปลาแห้ง หรือ น้ำซุปกระดูกหมูลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่มันฝรั่งต้มสุก แครอทต้มสุกลงไป เคี่ยวให้น้ำข้น ปรุงรส น้ำตาล ซีอิ๊วโชยุ
   เกลือ พริกไทยป่น
4. ตักเสริฟ์ราดบนเส้นบะหมี่ไวไวลวกแล้วและหมูชุปแป้งเกล็ดขนมปังทอดกรอบ