ขนมผักกาด

เครื่องปรุง :
ส่วนผสมตัวแป้ง
 

เครื่องปรุง :
 

1. ทนำหม้อนึ่งใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด
2. นำหัวไชเท้าขูดฝอย คลุกกับเกลือให้เข้ากัน
    แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำพักไว้
3. ผสมหัวไชเท้าขูดฝอย แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายอยม่อม แป้งมัน พริกไทย น้ำตาล คลุกให้เข้ากัน
    และหัวไชเท้ากับเนื้อแป้งจับตัวกันเล็กน้อย
4. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วถาดอบ
5. นำส่วนผสมตัวแป้ง กรุลงในถาดอบ ความหนาประมาณ 1 นิ้ว
    แล้วนำไปนึ่งจนสุก ประมาณ 20 นาที
6. นำออกจากลังถึงพักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นชิ้น 4 เหลี่ยมจตุรัส ขนาด 1 นิ้วพักไว้
7. น้ำกระทะโตชิบ้าเสียบปลั๊กไฟพอร้อนใส่น้ำมัน และ เบคอนลงผัดให้หอม
8. จากนั้นใส่ตัวแป้งขนมผักกาดลงไปผัดจนแหลือง กรอบ ใส่เห็ดหอมต้มสุก (หั่นเส้น) กุ้งแห้ง
    ไข่ไก่ ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน
9. ตักใส่จานเสริฟคู่กับซอสพริก