(ข้าวคลุก)น้ำพริกกะปิ

เครื่องปรุง :
 

วิธีทำ :

 

Tip :

1. โขลกกะปิกับกระเทียมพอแหลก ใส่พริกขี้หนูสวน และกุ้งแห้งป่น (โขลกให้เข้ากัน)
2. ใส่มะอึก และมะเขือพวงลงไป บุบพอแตก ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ
    น้ำมะนาว และเติมน้ำสุก ลงไปคนให้เข้ากัน
3 . นำคลุกกับข้าวใส่ปลาทู และไข่เจียวหั่นฝอยเสิร์ฟ


** รสชาดของน้ำพริกควรจะหอมกะปิ กระเทียม และพริก มีความเค็ม
ตามด้วยเปรี้ยว และ หวาน ถ้าน้ำพริกข้นเกินไป ให้ใส่น้ำต้มสุก