ปีกไก่สอดไส้ใส่ตระกร้า 
- ข้อไก่
- รากผักชี - กระเทียม - พริกไทย - กุ้งสดสับ - หมูสับ - วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อนเล็ก ๆ - ซีอิ้วขาว - น้ำตาลทราย - แป้งโกกิ - น้ำ - น้ำจิ้มไก่ - น้ำมันสำหรับทอด - เส้นบะหมี่สด -พริกตุ้มแดงหรือพริกชี้ฟ้าแดงสำหรับแต่งหน้า วิธีทำ:- 1. โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด 2. ลอกหนังและเนื้อไก่ให้ติดกับกระดูกลักษณะกลับหนังของข้อไก่เข้าไว้ข้าง ในแล้ว หมักกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่โขลกแล้ว 3. ชามผสมใส่กุ้งสับหมูสับุ้นเส้นปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวน้ำตาลคลุกให้เข้าแล้วยัดเข้าไป ในข้อไก่ที่ลอกไว้ กดให้แน่น แล้วนำไปนึ่งจนสุกพักไว้ให้เย็น 4. นำข้อไก่ที่เตรียมไว้แล้ว นำไปชุบกับแป้งโกกิผสมน้ำ 5. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันจนกระทั่งร้อนจัดแล้วนำไก่ไปทอดจนกระทั้งเหลือง 6. อีกกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อนนำเส้นจัดเรียงใส่ตะแกรงและใช้ตะแกรงอีกอันกด เพื่อให้เป็นรูปตะกร้าทอดจนกระทั้งเหลืองเพื่อจะจัดข้อไก่ที่ทอดแล้วเตรียมใส่ตะกร้า เส้นบะหมี่เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
