ยำใหญ่ เครื่องปรุง:- วุ้นเส้นแช่น้ำหั่นลวกน้ำร้อน
1 ถ้วยตวง เห็ดหูหนูหั่นลวก
1/2 ถ้วยตวง แตงกวาสไลต์บาง ๆ
ฟองเต้าหู้แช่น้ำ
1/2 ถ้วยตวง ไก่ต้มั่นฝอย
1/2 ถ้วยตวง ตับหมูหั่นฝอย
1/2 ถ้วยตวง กุ้งต้ม
1/2 ถ้วยตวง หมูต้มหั่นฝอย
1/2 ถ้วยตวง ปลาหมึกแห้งฉีกฝอย
1/2 ถ้วยตวง หัวไชเท้าหั่นฝอยแช่ น้ำเกลือบีบน้ำจนแห้ง ล้างน้ำสะอาด
สะระแหน่เด็ดใบ
ผักชีเด็ดใบ
เครื่องปรุงน้ำยำ:- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง ซีอิ้วขาว 4 ช.ต เกลือ 1 ช.ช น้ำมะนาว 2 ช.ต กระเทียมโขลก 4 ถ้วยตวง พริกขี้หนู 15 เม็ด พริกเหลือ แดงสำหรับแต่งหน้า วิธีทำ:- 1. ตำกระเทียม และพริกให้ละเอียดแล้วนำเครื่องปรุงรสทั้งหมดผสม คนให้เข้ากัน 2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดยกเว้นไข่ต้ม มาคลุกเคล้าด้วยน้ำปรุง ชิมรสตามชอบ 3. ขั้นตอนในการจัดเสิร์ฟ นำพิมพ์แบบกลมพันรอบพิมพ์ด้วยแตงกวาสไลต์ เสียบอีกชั้นด้วยใบสะระแหน่ ผักชี แล้วพันด้วยแตงกวาอีกชั้นหนึ่ง จากนั้น นำยำใส่ตรงกลาง แต่งหน้าอีกครั้งด้วยกุ้งต้ม ตับต้ม หมูต้ม และไข่ต้มขูด และพริกชี้ฟ้าเหลือง แดงซอย
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
