| ขนมปังฝรั่งเศสหน้าหมูสับ |
| |
|
|
เครื่องปรุง:- |
|
|
หมูสับ |
|
กุ้งสับ |
|
กระเทียม |
|
รากผักชี |
|
พริกไทย |
|
ไข่ไก่ |
|
ซีอิ้วขาว |
|
น้ำตาลทราย |
|
เกลือ |
|
ขนมปังฝรั่งเศส |
|
ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ สำหรับแต่งหน้า |
|
น้ำมันพืชสำหรับทอด |
| |
|
| เครื่องปรุงอาจาด:- |
| แตงกวาหั่นบาง
ๆ ตามขวาง |
| หอมซอยละเอียด |
| พริกชี้ฟ้าเขียว
แดง หั่นฝอย |
| น้ำตาลทราย |
| น้ำส้มสายชู |
| เกลือ |
| น้ำสะอาด |
| วิธีทำ:- |
|
1. หม้อตั้งไฟใส่น้ำส้มสายชÙและน้ำตาลทรายและเกลือต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวให้
เข้มข้นรสชาติหวาน, เปรี้ยวพักไว้ แตงกวา หั่นฝอย และหอมซอย พริกชี้ฟ้า
หั่นฝอย พักไว้ |
|
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียดพักไว้ |
|
3.นำชามผสมใส่หมูสับกุ้งสับใส่รากผักชÕกระเทียมกไทยที่โขลกแล้วคลุกให้เข้ากัน
แล้วนำส่วนผสมนี้ไปทอดชิมก่อนที่จะนำไปทาบนขนมปังปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว
น้ำตาลทราย เกลือคลุกให้เข้ากัน |
|
4. หั่นขนมปังฝรั่งเศสขนาดไม่หนา และบางจนเกินไป แล้วนำหมูที่หมักไว้
ทาบนขนมปังแต่งหน้าด้วยใบผัดชี แล้วทาด้วยไข่พักไว้ |
|
5. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำขนมปังที่ทาด้วยหมูสับลงไปทอดจนกระทั่งสุก |
|
และเหลืองตักออกซับด้วยกระดาษซับมันจัดเรียงใส่ตะกร้าให้สวย |
|
รับประทานกับอาจาด |
