| ตำผลไม้
กับหมูกรอบ |
| |
| เครื่องปรุง |
|
มะม่วงดิบซอย |
ถั่วแขก |
 |
|
แอปเปิ้ล |
กระเทียม |
|
ลูกแพร |
พริกขี้หนู |
|
สาลี่ |
กุ้งแห้งทอด |
|
องุ่นผ่าครึ่ง |
ถั่วลิสงทอด |
|
มะเขือเทศ |
หมูกรอบหั่นแว่น |
| |
|
|
น้ำปรุง
|
|
| กระเทียม |
|
| น้ำปลา |
|
| มะนาว |
|
| พริกขี้หนู |
|
| น้ำตาลปี๊บ |
|
| |
|
| วิธีทำ |
|
1. ทำน้ำปรุงก่อน นำกระเทียม และพริกขี้หนูมาตำพอบุบ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
น้ำปลา น้ำตาลปี๊บให้รสเปรี้ยวกับเค็มนำ |
|
2. นำครกไม้ เอากระเทียมพริกขี้หนูมาตำใส่มะเขือเทศถั่วแขกลงไปโขลกก่อน
แล้วใส่มะม่วงซอยแอปเปิ้ลฝาน ลูกแพร์ สาลี่ องุ่นผ่าครึ่ง กุ้งแห้งทอด
ถั่วลิสงทอดคลุกให้เข้ากันปรุงรสตามต้องการ |
|
3. ตักใส่จานแต่งหน้าด้วย กุ้งแห้งทอดและถั่วลิสงแล้วจัดเสิร์ฟ |
|
