มื่อประมาณปลายเดือนที่แล้วผมได้รับเกียรติให้ไปร่วมงานฉลอง 11 ปี ของสนามบินสมุยและในงานนี้ผมก็ได้ถือโอกาสพาทีมงานถ่ายทำรายการโทรทัศน์ ไปถ่ายทำรายการที่สมุย และพาไปไปเที่ยวแหล่งเที่ยวต่าง ๆ ที่ผมอยากไป ในการนี้ก็มีการไปถ่ายทำและไปเที่ยวกันที่เกาะต่าง ๆ โดยมีคุณเชนชัย โชติกมาศ ผู้จัดการบริษัท เกาะเต่าทรานซ์ จำกัด (PARTNER) เป็นคนที่อำนวยความสะดวกและแถมยังเป็นทัวร์ไกด์อีกด้วย ตามที่พูดกันทั่วไปว่าคนใต้เป็นคนที่รักจริง ชอบใครแล้วชอบจริง เกลียดใครเกลียดจริง คุณเชนเป็นคนใต้แท้ ๆ เป็นนักเลงนิด ๆ มีความรู้มากมาย และมีความเป็นศิลปินอยู่ในตัวด้วย เป็นคนที่รักพื้นที่และท้องถิ่นของตัวเอง และพยายามจะพัฒนาเกาะสมุยและแหล่งใกล้เคียงให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ไม่ทำลายธรรมชาติ และมลภาวะ คุณเชน พาเราไปเที่ยวที่เกาะนางญวน และเกาะเต่า และได้เล่าเรื่องราวมากมายเกี่ยวกับเรื่องเกาะเต่า และเกาะนางญวน แถมยังพาไปเที่ยวที่เกาะพงัน และพาไปเล่นน้ำในตอนเย็นที่น้ำตก ที่รัชกาลที่ 5 ได้เคยเสด็จหลายครั้ง สนุกจริง ๆ และได้รับความรู้มากมายเกี่ยวกับเรื่องประวัติต่าง ๆ ของแต่ละเกาะ และแหล่งท่องเที่ยวแปลก ๆ ของแต่ละเกาะ เช่นเกาะเต่าผมไม่เคยทราบเลยว่าเคยเป็นที่กักขังนักโทษทางการเมืองมาก่อนเมื่อสมัยโบราณ ตอนนี้ไม่มีนักโทษการเมืองให้ขังแล้ว มีแต่นักการเมืองจะขังเรา แต่เกาะเต่าก็กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกแห่งหนึ่ง และมีสถานที่พักผ่อน และก็ไปแอบพักผ่อนอยู่หลายแห่ง
ตั้งแต่ราคาคืนละ 150 บาท ไปจนถึงราคาคืนละเป็นพัน ๆ บาท ก็มี ส่วนเกาะพงันนั้นเป็นเกาะที่สมบูรณ์มากด้วยธรรมชาติ ที่ไม่ได้มีการทำลายเลย เพราะฉะนั้นป่าบนเขาของเกาะพงันจะมีความสมบูรณ์ และมีน้ำเต็มไปหมด น้ำตกก็เยอะ สัตว์ป่าก็เยอะ และในตัวป่าเองก็จะไม่มีถนนมากเกินไป เอารถโฟร์วิลด์ ขึ้นไป หรือขี่ม้า ขี่ลาขึ้นไปก็ได้ เหมาะสำหรับการท่องเที่ยวแบบลุย ๆ และไม่ทำลายธรรมชาติ และได้เห็นของจริง ผมเองอยากมีเวลามากกว่านั้น เพื่อจะได้ไปเที่ยวที่เกาะพงัน ตามที่ คุณเชนชัย ได้เล่าให้ฟังว่าสามารถขี่ม้าหรือขี่ลาขึ้นไปบนเขา และจะผ่านลำธาร ผ่านป่า และผ่านสัตว์ป่า คุณเชน นอกจากจะเป็นไกด์ที่ดี และเป็นผู้รอบรู้เกี่ยวกับเรื่องเกาะต่าง ๆ และธรรมชาติต่าง ๆ ของเกาะเหล่านั้นด้วย คุณเชนยังมีบริษัท ฯ ซึ่งจะจัดทัวร์พิเศษ ๆ สำหรับไปเที่ยวเกาะเหล่านี้ ไม่ใช่ไปดำน้ำนะครับ แต่ว่าจะเป็นทัวร์พาไปเที่ยว พาไปพักผ่อน พาไปดูความสวยงามของธรรมชาติบนเกาะเหล่านี้ คุณเชนชัย ผมถือว่าเป็นเพื่อนผมแล้ว เพราะว่าเท่ห์มาก ตัวดำ ๆ เล็ก ๆ แล้วแถมยังย้อมผมทองนิด ๆ มีอยู่กอเดียวทางซ้ายของศีรษะ อย่างกับศิลปินเลยครับ ถูกใจผมมาก เลยให้ออกรายการโทรทัศน์ เป็นพิธีกรร่วมกับผมหลายตอนพอสมควร ทั้งนี้ผมก็ต้องขอขอบคุณ คุณเชนมากที่ได้เอื้อเฟื้อ และอำนวยความสะดวก และยังเป็นไกด์ที่ดี และแถมยังพาผมไปเลี้ยงข้าวก่อนกลับเสียอีก เวลาพูดว่าจะพาไปเลี้ยงข้าวก็บอกว่าเราไปกินอะไรง่าย ๆ ก็แล้วกันนะ เพราะไปกินอาหารชาวบ้าน ๆ ผมก็เลยนึกว่าจะไม่อร่อย เพราะว่าแปลกใจที่จะให้ไปกินอาหารชาวบ้าน แต่ที่ไหนได้พาไปที่ร้านชื่อ MY FRIEND ซึ่งอยู่ที่หาดบ่อผุด ตรงข้ามกับทางขึ้นบ้านของคุณเชน เพราะคุณเชนบ้านอยู่บนเขา ร้านอาหารร้านนี้บ้านอยู่ริมทะเล ไปถึงก็จัดแจงสั่งอาหารไว้เรียบร้อยแล้ว และแฟนคุณเชนยังเอาอาหารมาสบทบด้วย และทีมงานของเราก็ได้สนุกสนานหลังจากถ่ายทำทุกสิ่งทุกอย่าง เสร็จเรียบร้อยแล้ว และผู้กำกับของ สภอ. ของเกาะสมุย พตอ. เดชา ก็มาจอยด้วยมากินอาหารที่เอร็ดอร่อย
ร้านไม่มีอะไรมากเลยนะครับ เป็นหลังคาแล้วก็เป็นลานกินข้าวอยู่ติดกับน้ำ แต่ว่ามีต้นไม้บังวิวอยู่สะดวกสบาย และครอบครัวเขาทำขายกันจริง ๆ เป็นร้านเล็ก ๆ ไม่ได้โฆษณาหรืออะไรเลย แต่อาหารที่เขาทำ เหมือนอาหารที่พ่อแม่เราทำให้ที่บ้านทำให้เรากิน แสนจะอร่อย แสนจะสด และแสนจะง่าย แต่ทำอะไรก็ตาม มันทำด้วยใจ และทำได้ถึงใจมันถึงจะอร่อย ร้านนี้ชื่อ MY FRIEND อร่อยจริง ๆ ไปถึงนั้น ทางแฟนของคุณเชน คือคุณกุ้ง ก็เอาแกงเนื้อหน่อไม้มาให้กิน ซึ่งอร่อยมาก และทุกคนก็หิวโหยกระหายมามากจึงซัดเข้าไปก่อนขอเพียงข้าวเท่านั้นก็พอ ต้องกินกับสะตอ ลูกเนียง ถั่วพลู และแตงกว่า เพราะแกงพวกนี้เผ็ดจริง ๆ ครับ หลังจากนั้นเมื่อเราได้สั่งอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว อาหารก็ทยอยออกมา เราได้สั่งปูสด ๆ ผัดน้ำพริกเผา สั่งมาสองจานเรามีด้วยกัน 10 กว่าคน มาสองจานพรึบเดียวหมดในพริบตาเดียวไม่รู้ว่าหายไปไหนหมด แต่ว่าเห็นคราบของน้ำพริกเผาอยู่ขอบปากของเด็กทั้งหลายที่ซัดเข้าไปอย่างรวดเร็ว แล้วบอกว่าอร่อยจริง ๆ สดมาก ดูดเนื้อออกมาจากก้าม และดูดเนื้อออกมาจากขาของปูให้หมด มือไม้เลอะเทอะแต่เอามันไว้ก่อน พอมาถึงเรื่องปลาสดเขาเอาปลาจะระเม็ดมีไข่เสียด้วยตัวเบอเร้อเท้อสองตัวทอดมากรอบ ๆ กินกับน้ำพริก และน้ำปลาพริกขี้หนูสดนะครับ แต่เสียดายที่ตัวเองไม่ได้กินมากเหมือนที่เราต้องการ เพราะว่าเกรงใจคนอื่นเขา ทอดได้ดีมาก ใช้น้ำมันร้อน ๆ ใส่ลงไปฉ่าดังสนั่นหวั่นไหว ข้างนอกกรอบเหลืองน่ากิน ข้างในขาวนุ่ม และยังมีความหวานชุ่มชื้นดี แม่ครัวร้านนี้ทำปลาเป็นแน่ ๆ เลย เขาอยู่ติดกับทะเลนี่หว่า มีทั้งข้าวสวยซึ่งเอามาคลุกน้ำพริก และมีทั้งข้าวผัดปูเข้มข้น และมีกรรเชียงปูเป็นก้อน ๆ ผสมอยู่ในข้าวผัดปู กินเข้าไป 3 จานยังไม่พอ ยังกินข้าวอีก 2 หม้อ นี่แหละครับคนที่มันตะกระตะกรามอย่างพวกเรา เสร็จแล้วสั่งปูนึ่งมากิน ตัวไม่ใหญ่นัก แต่สดและเนื้อหวานดี ไม่นึ่งนานเกินไปจนกระทั่งแข็งกระด้าง แต่ยังนุ่มและหวานอยู่ สิ่งที่ขาดไม่ได้ถ้าไปสมุย หรือไปปักษ์ใต้แล้วไม่สั่งแกงเหลืองมากิน เราก็เลยสั่งแกงเหลืองมา คือแกงส้มปลาอินทรีย์ กับก้านคูณ เผ็ดเปรี้ยว และใช้ได้เลยจริง ๆ แต่ถ้าหากจะกินของแบบนี้ ต้องแนมกับปลาเค็ม ซึ่งเขาทำมาในจานอร่อยจริง ๆ เลย ทอดมายังมีน้ำมันอยู่นิด ๆ บีบมะนาว ใส่หอมซอย พริกสับ เห็นจานแล้วก็อยากจะถือจานทั้งจานเอากลับไปกินที่บ้านไปกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็พอ แต่นี้ต้องแชร์กับคนอื่น ยังไงก็ต้องแชร์ สั่งมาสองจานพรึบเดียวหมดเช่นเคยครับ แล้วที่ขาดไม่ได้ ท่านผู้อ่านก็คงจะต้องกินไข่เจียวปู ไข่เจียวธรรมดาไม่เอา เพราะว่าเราอยู่กันที่ชายทะเล ก็สั่งไข่เจียวปูฟู ๆ มากินกับแกงส้ม เหมือนขึ้นสวรรค์ทั้งเป็น เพราะความมัน ความเค็มนิด ๆ และความหอม ผสมผสานกับความเปรี้ยวและเนื้อปลาของแกงส้มเข้ากันโดยดี เคี้ยวไป ยิ้มไป และซับเหงื่อไป เพราะมันเผ็ดเหลือเกิน แต่คืนนั้นหลังจากที่เราได้ถ่ายทำและคุณเชนได้พาไปเที่ยวผจญภัยในทะเลลึกมาด้วยความสนุกสนานกับเรือ SPEED BOAT ชื่อว่า BLUE FIN สนุกจริง ๆ ครับ และร้านนี้ก็ไม่มีคนเขาไปเที่ยวมากเท่าไหร่ เพราะไม่ทราบว่ามีของดีอยู่ตรงนี้ คราวหน้าถ้าผมไปสมุย ก็คงต้องติดต่อหาคุณเชน และต้องบอกคุณเชนอีกครั้งหนึ่งว่าให้พาผมไปกินอะไรแปลก ๆ อีก ที่มันธรรมดาแต่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ หากท่านผู้อ่านอยากไปชิมที่ร้าน MY FRIEND นั้น ร้าน MY FRIEND จะอยู่ที่147 หมู่ 1 ตำบลบ่อผุด อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี เจ้าของร้านชื่อคุณสุรินทร์ และสามารถโทรไปหาเขาได้ที่เบอร์ 077-425-187 นะครับ แล้วคุยกันเอาเอง และแวะไปกินข้าวที่นั่นก็แล้วกัน ส่วนท่านผู้อ่านที่สนใจอยากจะติดต่อคุณเชน แล้วให้คุณเชนพาไปอำนวยความสะดวก แล้วพาไปทัวร์อะไรต่าง ๆ เช่นนั้น ก็สามารถติดต่อทางบริษัท เกาะเต่าทรานซ์ จำกัด (PARTNER) ที่เบอร์ 077-245-344 หรือเบอร์ (01) 894-1752
เขามีทั้งเรือและทุกสิ่งทุกอย่างเต็มไปหมดเพราะฉะนั้นโทร ไปหาเขาเถอะครับ เขาคงช่วยเหลือเราอย่างยิ่ง และท่านผู้อ่านจะได้สนุกไงครับก่อนที่ผมจะจบบทความนี้ ผมก็ต้องขอเตือนอีกครั้งหนึ่งนะครับ ว่าการเขียนคอลัมน์ของ หมึกแดงนั้นเลยกลายเป็นคล้าย ๆ ต้องมีวอร์นิ่งแบบคนสูบบุหรี่ว่ามีอันตรายเพราะฉะนั้นขอเตือน เจ้าของร้านที่ผมเขียนหนังสือ หรือเขียนบทความแนะนำร้านให้ว่าอย่าไปเชื่อใครก็ตามที่อ้างอิงว่าเป็นคนของคุณหมึกแดง หรือเป็นคุณหมึกแดงโทรมาหา และจะมาเรี่ยไรขอสตางค์ เพราะเป็นพวก 18 มงกุฎ และตอนนี้รู้สึกว่าเขาจะทำงานจัดเหลือเกิน ทำทุกสิ่งทุกอย่างตามคุณหมึกแดงไปหมด และไปหลอกลวงร้านต่าง ๆ ที่ผมเขียนบทความแนะนำร้านอาหารให้ โดยไม่ได้คิดสตางค์ใครเลย แต่พวกนี้จะมาเอาสตางค์ที่หลังโดยอ้างชื่อของผม ก็อย่าเชื่อใครเลย ควรโทรมาที่บริษัท ฯ ของผม แล้วถามเสียก่อน เช็คเสียก่อน ก่อนที่จะสละเงินเป็นหมื่น ๆ ไปโดยใช่เหตุ เหมือนกับที่รายการโทรทัศน์ที่บอกว่าอย่าให้คนชั่วลอยนวล ถ้าจับมันได้ก็จับให้ผมก็แล้วกันนะครับ
หมึกแดงชวนชิม | สูตรเด็ด | เคล็ดลับคู่ครัว
WebBoard | ติดต่อหมึกแดง | ลงโฆษณา
