แพนงทะเล

เครื่องปรุง :

 

1 ลวกอาหารทะเล (กุ้ง, เนื้อปลา, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก) ให้พอสุก ใส่ตะแกรงพักไว้
2 นำกระทิอร่อยดี มารวนกับน้ำพริกแกงแพนง จนกระทิแตกมัน หอมได้ที่
3 นำอาหารทะเลที่พักไว้มาผัดให้เข้ากัน แล้วปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำปลา ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพา
4 ตักใส่จาน ราดด้วยกระทิอร่อยดี แต่งด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด กับพริกแดงหั่นแฉลบ