ผัดขมิ้นขาวกับกุ้งสด

เครื่องปรุง :

 

1 นำกระทะตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน
2 ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม และแตกมัน
3 ใส่กุ้งลงผัดพอสุก เปลี่ยนเป็นสีชมพู จากนั้นใส่ขมิ้นขาว ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป
4 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสชาดตามต้องการ
5 ใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก ลงไป ผัดให้เข้ากัน
6 ตักใส่จาน เสริฟ์กับข้าวสวยร้อนๆ