ปูเนื้อต้มกะทิ

เครื่องปรุง :

 

1 นำหม้อตั้งไฟ ใส่หัวกะทิลงไป ตามด้วยน้ำซุป ต้มให้เดือด
2 ใส่กระเทียมเผา หอมเผา ตะไคร้ซอย มะเขือเทศสีดา ต้มให้เดือด เมื่อเดือดแล้ว ใส่ปูเนื้อลงไป
3 ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล ปรุงรสให้เข้ากัน ชิมรสชาด เค็ม หวานกะทิ
4 ตักปูต้มกะทิ ใส่ถ้วยแต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูทอด จัดเสริฟ์ร้อนๆ