แกงคั่วหอยขม

เครื่องปรุง :




เครื่องแกง :

1 นำปลาดุกย่างมาโขลกละเอียด ใส่พริกแกงแดง โขลกให้เข้ากัน
2 ต้มกะทิอร่อยดี ให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้แล้วลงไป คนไม่ให้แตกมัน
3 ใส่หอยขม, ชะอม หรือใบชะพลู เติมน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดให้เติมพริกสวน ที่ตำละเอียดลงไป ไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะกะทิอร่อยดี มีรสหวานอยู่แล้ว