ปูหลน

เครื่องปรุง :

 

1 นำกะทิไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่น้ำปลา น้ำตาล ปูแสม หอมแดง น้ำมะขามเปียก พริกไทย กุ้ง ไก่สับ
พริกขี้หนูเม็ด รากผักชี แล้วเคี่ยวไว้จนข้นสวย
2 ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยหอมเจียว พริกขี้หนูแห้งทอด ทานกับผักสด และข้าวตังทอด ผักสด - แตงกวา ถั่วพู ขมิ้นขาว มะเขือไข่เต่า