ซี่โครงหมูอ่อนผัดกะทิ

เครื่องปรุง :
 

 
1 นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน ผัดกระเทียมที่โขลกรวมกันกับพริกชี้ฟ้าด้วยไฟแรง ให้มีกลิ่นหอม แล้วนำซี่โครงหมูอ่อนลงผัด คลุกให้เข้ากัน เติมกะทิ พอเดือด หรี่ไฟ เคี่ยวค่อประมาณ 20 นาที
2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ชิมรสตามชอบ จากนั้น ใส่ใบมะกรูด และใบโหระพา พริกไทยอ่อนลงไป คนให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จานเสริฟ์ โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา